Highfield Level 2 Diploma in Hospitality (RQF) (Food Production)

• أنواع الطهي المختلفة مثل الغلي، القلي، السلق، والشواء.
• استخدام المعدات الخاصة بالطهي بطريقة آمنة وفعالة.
• فهم الأساليب الصحيحة لتحضير المكونات المختلفة مثل الخضروات، اللحوم، والمخبوزات.

• الالتزام بمعايير السلامة الغذائية أثناء تحضير الطعام.
• فهم أهمية الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة للطعام.
• التعامل مع المكونات والمواد الغذائية بطريقة تمنع التلوث أو التلف.

• كيفية تقديم معلومات دقيقة حول المكونات والعناصر الغذائية للعملاء.
• التنسيق مع أعضاء الفريق لضمان سير العمل بشكل متناسق.
• تقديم استشارات حول العروض الخاصة والمنتجات الغذائية المختلفة.

• تنظيم وإعداد مناطق الطهي والخدمة.
• الحفاظ على بيئة العمل نظيفة وآمنة طوال الوقت.
• التأكد من أن المعدات تعمل بشكل جيد وتلتزم بالمعايير الصحية.