Highfield Level 2 Award in Food Safety for Manufacturing (Refresher) (RQF) NEW
تفاصيل البرنامج التدريبي
هي شهادة معتمدة تهدف إلى تحديث معرفة الأفراد العاملين في بيئة تصنيع الطعام الذين حصلوا سابقًا على شهادة سلامة الغذاء. تم تصميم هذه الشهادة لتحديث المعلومات حول ممارسات سلامة الغذاء في مختلف مراحل الإنتاج، من التخزين إلى التحضير والطهي والخدمة، لضمان الحفاظ على معايير السلامة المطلوبة في الصناعات الغذائية.
أهداف البرنامج التدريبي
- تحديث معارف المتدربين حول سلامة الغذاء في بيئة التصنيع.
- تعزيز فهم ممارسات النظافة الشخصية وأهمية الحفاظ على بيئة العمل خالية من التلوث.
- ضمان قدرة المتدربين على التعامل مع الطعام بشكل آمن في مراحل مختلفة من الإنتاج.
- دعم المتدربين في تطوير مهاراتهم في الإبلاغ عن المخاطر ومكافحة التلوث.
محتوى البرنامج التدريبي
-
المحور الأول: أهمية النظافة الشخصية وأماكن العمل
- أهمية النظافة الشخصية في تقليل التلوث الميكروبي والكيميائي.
- مسؤوليات العاملين في مجال سلامة الغذاء.
- ممارسات النظافة الفعالة مثل غسل اليدين وارتداء الملابس الواقية.
-
المحور الثاني: أهمية الحفاظ على سلامة المنتجات الغذائية
- أهمية الإجراءات الصحية للحفاظ على الطعام آمنًا من التلوث.
- كيفية التعامل مع مخاطر التلوث المتبادل والتعامل مع الآفات.
-
المحور الثالث: ممارسات التحكم في درجة الحرارة والتخزين
- التحكم في درجة حرارة الطعام خلال مراحل التسليم، التخزين، التحضير، والتعبئة.
- أهمية تدوير المخزون واستخدام العلامات والرموز على المنتجات.
-
المحور الرابع: كيفية التعامل مع فساد الطعام
- التعرف على علامات فساد الطعام وكيفية الإبلاغ عنها وفصل الطعام الفاسد.
التدريب الحضوري
التدريب اون لاين
احجز مقعدك من الان
الفئة المستهدفة
- العاملون في بيئات تصنيع الطعام الذين حصلوا على شهادة سلامة غذاء سابقة.
- أي شخص يحتاج إلى إثبات التطوير المهني المستمر (CPD) في مكان العمل.