Highfield Level 2 Award in Food Safety for Retail (RQF)
تفاصيل البرنامج التدريبي
هي شهادة معتمدة تهدف إلى تأهيل الأفراد للعمل في بيئات بيع الطعام بالتجزئة. تهدف الشهادة إلى توفير المعارف والمهارات اللازمة لفهم مبادئ النظافة والسلامة الغذائية، سواء للطعام المعبأ أو المفتوح. تم تصميم هذه الشهادة لأولئك الذين يعملون في بيئة بيع الطعام أو يقدمون خدمة التوصيل مثل سائقي التوصيل وموظفي توصيل الطلبات.
أهداف البرنامج التدريبي
- تعليم المشاركين أهمية الالتزام بإجراءات سلامة الغذاء وفقًا للقوانين السارية.
- تعزيز الوعي بالمخاطر المختلفة مثل التلوث الميكروبي والكيميائي والفيزيائي والأخطاء التي قد تحدث أثناء التعامل مع الطعام.
- ضمان فهم المشاركين لأهمية النظافة الشخصية والتعامل السليم مع الطعام لتقليل التلوث.
- تدريب الأفراد على طرق الوقاية من التلوث وكيفية التعامل مع النفايات والآفات في بيئة العمل.
محتوى البرنامج التدريبي
-
المحور الأول: أهمية إجراءات سلامة الغذاء والامتثال للقانون
- فهم أهمية سلامة الغذاء والالتزام بالإجراءات القانونية.
- التعرف على المخاطر المختلفة المتعلقة بالطعام وكيفية السيطرة عليها.
-
المحور الثاني: النظافة الشخصية والتقليل من التلوث
- ممارسات النظافة الفعالة مثل غسل اليدين وارتداء الملابس الواقية.
- كيفية التعامل مع الإصابات والإبلاغ عن الأمراض المعدية.
-
المحور الثالث: الحفاظ على نظافة أماكن العمل والمعدات
- كيفية الحفاظ على بيئة العمل نظيفة وآمنة باستخدام طرق مناسبة لتنظيف المعدات والمناطق.
-
المحور الرابع: مكافحة الآفات والتخلص من النفايات
- كيفية التعامل مع الآفات والتخلص من النفايات بشكل آمن في بيئة بيع الطعام.
التدريب الحضوري
التدريب اون لاين
احجز مقعدك من الان
الفئة المستهدفة
- العاملون في بيئة بيع الطعام بالتجزئة مثل المحلات والمتاجر.
- الأشخاص الذين يعملون في تقديم الطعام للمستهلكين بشكل مباشر مثل موظفي التوصيل.