Highfield Level 4 International Award in Food Safety Management for Manufacturing
تفاصيل البرنامج التدريبي
هي شهادة دولية متقدمة تهدف إلى تأهيل الأفراد الذين يتحملون المسؤوليات الإدارية أو الإشرافية في قطاع تصنيع الطعام. تركز الشهادة على تحسين القدرة على فهم المخاطر والتحكم فيها داخل بيئات التصنيع الغذائية، بالإضافة إلى أهمية تطوير وتنفيذ ومراقبة إجراءات سلامة الغذاء لضمان بيئة عمل آمنة.
أهداف البرنامج التدريبي
- تعليم المشاركين كيفية تطوير وتنفيذ ومراقبة إجراءات سلامة الغذاء.
- ضمان فهم شامل للمخاطر المختلفة وكيفية التحكم فيها بما في ذلك المخاطر الميكروبية والكيميائية والفيزيائية.
- تحسين قدرة المشاركين على تطبيق إجراءات سلامة الغذاء في سياقات صناعية من خلال تحليل المخاطر وطرق الوقاية الفعالة.
محتوى البرنامج التدريبي
-
المحور الأول: المبادئ الأساسية لإدارة سلامة الغذاء في التصنيع
- فهم الدور المهم الذي يلعبه الأفراد في ضمان سلامة الغذاء داخل المنشأة.
- تطبيق وتطوير الممارسات الجيدة في السلامة الغذائية.
-
المحور الثاني: إدارة المخاطر والتلوث
- كيفية التحكم في المخاطر المتعلقة بالتلوث الميكروبي والكيميائي والفيزيائي في عمليات التصنيع.
- أهمية التعامل مع التلوث المتبادل وطرق الوقاية منه.
-
المحور الثالث: تطوير وتنفيذ إجراءات سلامة الغذاء
- كيفية إنشاء وتنفيذ إجراءات سلامة الغذاء التي تضمن الامتثال للقوانين واللوائح.
- تحديد الخطوات الحاسمة والضوابط المتعلقة بمراقبة الجودة في بيئة التصنيع.
-
المحور الرابع: إدارة الجودة والتحكم في المخاطر
- استخدام الأدوات المناسبة لمراقبة المخاطر وكيفية جمع البيانات المتعلقة بحالة سلامة الغذاء.
- تقنيات التحقق من فعالية إجراءات إدارة سلامة الغذاء.
-
المحور الخامس: ضمان التدريب والحفاظ على ثقافة سلامة الغذاء
- أهمية تدريب الموظفين بانتظام لضمان الامتثال لممارسات سلامة الغذاء.
- تطوير ثقافة سلامة الغذاء من خلال التواصل المستمر وتدريب الموظفين على الممارسات الجيدة.
التدريب الحضوري
التدريب اون لاين
احجز مقعدك من الان
الفئة المستهدفة
- الأفراد الذين لديهم مسؤوليات إدارية في مجال تصنيع الطعام.
- المدربون، المدققون، وضمان الجودة في بيئات التصنيع الغذائي.